日本酒は飲む?料理につかう?

日本酒は、おいしいですよね♪
さくらは普段は缶ビールか、焼酎のロックが多いのですが、
おいしい日本酒が手に入ったとき、
または、休日の夕食が煮魚のときは日本酒!を飲みます♪

料理に使おう!日本酒の旨み

酒八方で煮た煮魚と、日本酒の組み合わせ!」これはホントに最高だと思います。

酒八方で煮つけたカレイ

料理には、お酒を使いますね。
和食では、日本酒を大量に使います。
洋食ではワイン、中華では紹興酒を使うらしいです。

世界をみても、
「その土地の料理は、その土地のお酒を使うことでおいしくなる」
ということが認められているようです。

さくらも、和食には日本酒が相性ぴったりだと思います♪

料理に使う日本酒は、
大吟醸酒など、高価なお酒ほど料理がおいしくなる、というわけではありません。
また、料理酒もさくらはオススメしません。
料理酒は、酒屋さん以外で販売することを目的に、混ぜ物をして飲めなくしているんです。

飲んでおいしいと思える、値段もお安い「日本酒」がオススメです♪

お酒の味は酒器で変わる!

飲み物、特にお酒は、空気に触れたり、温度などによって、味や香りが変わりますね♪

日本酒も、冷酒がおいしいお酒、熱燗がおいしいお酒、種類は無数にあります。

さくらは、どちらかといえば冷たいお酒が好きです。
でも、冷蔵庫から出したばかりの日本酒はちょっと冷たすぎます。

こんなときは、「かたくち」という酒器にいれておくと、
ちょうどいい冷たさになり、味、香りもやわらかくなりますよ♪

かたくち

↑さくらが京都で見つけた「かたくち」(右)。高価なものではないですが、お気に入りなんです♪

酒器で味と香りが違ってきます

同じお酒でも、右の広口のほうが味、香りがまろやかに感じますよ♪
また、唇に触れるところが、つるりとした材質か、ざらりとした材質かでまた、印象が違いますね!

お気に入りの酒器で「程よい冷たさ」「程よい味の丸み」 という頃合を探すのがとても好きです。
素敵な酒器をいろいろ集めたいさくらです。
ちなみに、さくらのお師匠は、熱燗党です。
熱燗への道も研究してみます。

「正しいお酒の飲み方」ってご存知ですか?

お酒は、適量を適正な方法で飲めば、医学的にも健康にも良いといわれています。
美味しいお酒を楽しく飲んで、ずっと健康ですごす為に、「適正飲酒」を心がけましょうね。

適正飲酒の10か条

1.笑いながら共に、楽しく飲もう
2.自分のペースでゆっくりと
3.食べながら飲む習慣を
4.自分の適量にとどめよう
5.週に二日は休肝日を
6.人に酒の無理強いをしない
7.くすりと一緒には飲まない
8.強いアルコール飲料は薄めて
9.遅くても夜12時で切り上げよう
10.肝臓などの定期検査を

ずっと健康的にお酒を楽しむには、この「適正飲酒の10か条」を守ることが大切ですよ♪
社団法人アルコール健康医学教会 HPより

日本酒の魅力を紹介してくださるサイト一覧

(ここでは通販店以外を掲載しています。日本酒焼酎の通販店のリンク集はこちらからどうぞ↓)
日本酒、焼酎通販リンク集

社団法人アルコール健康医学教会
アルコールと健康について、是非知っておくべきことをご紹介してくださっています。お酒好きの方は、一度ご覧になってください。さくらオススメです。
由紀の酒-日本酒談義-
通販ショップではないですが、日本酒への愛情、情報量は素晴らしい!しかも、とても見やすいサイトです。情報量はお勧めの日本酒をラベルコレクションとして紹介、日本酒人気投票、地酒情報満載の掲示板等。その他お酒素材、お酒アイコン、待ち受け画面など。日本酒を飲みたくなること間違いなし!
日本の大吟醸-日本酒の極み-
日本が世界に誇る芸術品、「大吟醸酒」。上記の「由紀の酒-日本酒談義-」と同じ管理人様YUKIさんAKIRAさんが飲んで感動した「大吟醸酒」を紹介されています。コチラも通販ショップではありません。
酒のこんちきたい
四代100年続いている地酒専門店さんです。菊姫、天狗舞、手取川、宗玄、竹葉など、石川県の地酒を販売されています。 限定酒の黒帯 や加賀鳶など、加賀、能登、金沢の地酒の吟醸酒や純米酒など旨い地酒がたくさん!
耕ちゃんの釣りごろ食べごろ
磯釣りを愛し釣ってきた魚を料理して、こだわりの地酒を味わう事は日本人の食の原点に戻ったような気がします。美酒を生み出すのは自然の営みの中で生まれます。家庭の安らぎを、このホームページで過ごしてみませんか。「耕ちゃんの釣りごろ食べごろ」HPより
日本酒のアレコレ
日本酒は体に良い!ってよく聞きませんか?同じ酒を飲むなら日本酒を飲んでみよう!でも飲みすぎは良くないよ!そんな健康的に飲める日本酒の知識を少し得てみよう〜。

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