いなり寿司はいかが?

このページでは、いなり寿司のレシピをご家庭用にアレンジして、公開しま〜す♪

いなり寿司

甘辛く煮た油揚げに、寿司飯を詰めた「いなり寿司」はお子さまにも大人気ですね。
おいしい油揚げの味つけは、甘めの八方だしを使いますよ!

いなり寿司のレシピ

1. ご飯に寿司酢をあわせ、寿司飯を作っておきます。

2. 油揚げを熱湯で茹で、油抜きします。

3. 流水でもみあらいした後、油揚げをまな板の上にのせて、丸いはしを表面に転がします。
こうすると、袋が開きやすくなるのです。

4. 油揚げを半分に切ります。
ちなみに、関東では四角に、関西では三角に切るのが一般的らしいです。

5. 水気をふいた油揚げを鍋に入れ、
甘めの八方だしをひたひたになるまで入れて強火で煮はじめます。

このとき、別の鍋で小さく切ったごぼうやにんじんを煮ておきます。
同じ味つけのだしで、OKです。

6. 沸騰したら火を弱め、おとしぶたをして、お好みの味の濃さまで煮詰め、
その煮汁の中で冷まします。

7. ごぼうとにんじん、白胡麻、油揚げを煮た煮汁を少し、寿司飯に混ぜこんでおきます。

8. 軽く煮汁を絞った油揚げに、軽くまとめた寿司飯を詰めて出来上がりです。

管理人:さくらへのメールはこちらです。↓
icoicoyuko■yahoo.co.jp の■を@に変更してください。(スパムメール対策のためです。)

ちらし寿司の豆知識
お寿司の歴史
ちらし寿司レシピ大集合♪
さくらのちらし寿司レシピ
職人技!デコレーション寿司
イナリ寿司はいかが?
手まり寿司の方が簡単?
巻き寿司に挑戦!
寿司の栄養価
和食のおいしいコツ
富士の銘水 京の湧水
オススメの鰹だしのとり方♪
超便利!八方だしについて
煮魚のコツ
酒は飲む?料理に使う?
焼酎はお好き?
キッチンをピカピカにする!超簡単な方法
おすすめリンク集
ちらし寿司レシピ大集合♪
おすすめ食材の通信販売
食と健康の役立ち情報
健康とダイエット
出産・育児
生活のお役立ち情報
生活のお役立ち情報1
飲食店リンク集
日本酒、焼酎の通信販売
このサイトについて
さくらの自己紹介
リンクについて